越谷市では、食や景観などの地域資源を活かし、越谷の魅力を発信するため「市民の市民による市民のための人気投票」と題したアンケート調査を実施しています。
第一弾「あなたの好きな市内のラーメン店」は令和3年4月から5月の期間で投票を行い、集計の結果上位3店が決定しました！

さっぱりとしたしょうゆスープにコクを出すために背脂が入っており、あっさり の中にも、しっかりとしたコクがある一杯。先代から受け継がれる秘伝のタレが味の決め手になっています。ちぢれ麺であることも旨味を最大限に感じられる理由の一つです。

魚介を合わせた豚骨スープと、煮干しや昆布等でとったスープをあわせたWスープが特徴の一杯。濃厚な豚骨ですが、魚介が併さる事であっさり食べることができます。麺は毎朝打つ自家製麺で、濃厚なつけ汁に負けないコシのあるモチモチ麺です。

返しに、国産有機大豆と小麦にこだわった天然醸造の醤油を使用しています。甘みがほんのり感じられるスープはあっさりしているので、どんどん箸が進んでしまう店主一押しの一杯。自家製の細麺はのどごしが良く、小麦の配合からこだわっています。

「Koshigaya Collection」番組内では、店主一押しの天狗ラーメン（しょうゆ）を紹介しています。

「Koshigaya Collection」番組内では、店主一押しの特製つけ麺を紹介しています。

「Koshigaya Collection」番組内では、店主一押しの醤油中華そばを紹介しています。