10年来のママ友が夢を叶えました
10年来のママ友が夢を叶えました。
出会ったのは、我が子が未就学児のころに開催された子育て講座
「いつかコーヒーやさんをやりたい」と言っていた藤森めぐみさんが、念願のお店をオープンしました。
2024年4月蒲生商店街にオープン
【#みんなの毎日におサボり時間】をコンセプトに、毎日のスキマ時間におサボりできる場所とコーヒーと美味しい物を用意してくださるお店です。
白いドアを開けると、店内の椅子は店主のいるカウンター向きに置かれています。
ふらっと来て、おしゃべりをして、店内にいるお客さん同士も自然とおしゃべりをするという雰囲気のお店です。
店内にあるお菓子は手作り。お菓子作りが好きなお母さんが作る簡単なものだよというスタンスが素敵でした。
店内には、店主である彼女が好きなものがたくさんつまっていました。
ペイントアートささきさとみさんに依頼した線画、お店のイメージで探したソファ、大人も乗りたくなるハンモック…居心地が良かったです。
彼女が好きなコーヒー、コーヒーを中心に展開するお菓子たち
お店の雰囲気にひかれ、たくさんのお客様が集まっていました。
今後は地域イベントへの参加、夜の営業など新しい展開も考えているそうです。
めぐみさんへ質問
Q おサボり時間に何をしたいですか?
A なにもしたくないです。自宅のソファでゆったり過ごしたいです
Q お店作りで大切にしていることは何ですか?
A 自分が楽しく、笑顔で仕事をすること
Q お店を開く（起業する）きっかけは何ですか？
A 自分が通っていたお店が閉店することになり、当初は他のお店が出店することに決まってしまった。
その後ご縁がありお店をやらないかと声がかかった。
自分が出店することになり、現在にいたる
Q 店名の由来は何ですか？
A 以前から「さぼり」を逆さまに読んで「リボッサ」という名前を考えていた。
友達のアドバイスがあり、解りやすく「サボリー」に
Q 店舗運営について、ご家族の皆さんはどんな感想ですか？
A 最初は興味のなかった旦那さん
地元ということもあり、お店の手伝いに来てくれるようになった。
旧友も来てくれることもあり、手伝いを楽しんでいるよう
めぐみさんより、子育て中の皆さんへ一言をお願いします。
「子育て中の息抜きおサボリ時間にもお越しください！」
喫茶Savory
喫茶Savory
埼玉県越谷市蒲生寿町9-40
日曜・月曜定休日 10時から18時（ラストオーダー17時30分）
【Instagram@kissa_savory】
取材を終えて
同行したクワイエメンバーと同じコーヒーチェーンで働いていたことがわかり盛り上がりました。
これから誰かの心の止まり木になるようなお店であってほしいと思います。
（2024年8月 byクワイエメンバー were）
