越谷市商工会（現在の越谷商工会議所）の青年部では「地元の特産品を作り、まちおこしをしたい」との思いから、市内にある宮内庁埼玉鴨場の「鴨」と越谷特産の「ねぎ」にちなんだ「こしがや鴨ネギ鍋」を考案しました。
「ガーヤちゃん」は「こしがや鴨ネギ鍋」をPRするために平成17年に誕生したキャラクターです。名前の由来は、広く募集された結果、鴨の鳴き声「ガーガー」と越谷の「ガヤ」から「ガーヤちゃん」と命名（命名日は平成18年11月）されました。
各種イベントへの参加やランドセルカバーのデザインに採用されるなど、市内での認知度は向上しています。
さらに、平成23年11月には越谷市長から特別住民票が交付され、晴れて特別市民になるなど、ますます市民に愛され親しまれている存在となっています。

ガーヤちゃんのイラストがご利用いただけます

ガーヤちゃんの着ぐるみの貸し出しをしています