新規・継続許可申請、営業届

新規営業許可・届出について

自動車による飲食店営業の許可を取得したい方は「自動車による飲食店営業の許可申請」のページをご確認ください。

営業許可申請・届出の手続きの流れ

事前相談
申請書類の提出
施設検査（営業許可申請のみ）
施設基準に適合しているかを、保健所職員が現地で確認します。なお、不適合の場合は再検査となります。基準に適合するまで営業はできません。
営業許可書の交付（許可申請のみ）
施設検査適合確認後、営業許可書を作成します。なお、許可書の交付には14日ほど必要です。許可書ができましたら、電話等で連絡しますので、保健所にお越しください。

事前相談及び準備

施設の工事に着工する前に、施設が基準に適合しているか事前に確認することをお勧めします。この際、設備基準を確認しますので、施設の平面図をお持ちください。※許可を受けていた施設を居抜きで営業する場合も同様です。
食品営業のためにはHACCPに沿った衛生管理が必要となります。あらかじめ準備をしてください。
食品衛生責任者の資格を取得してください。

1.新規許可申請

電子申請（食品衛生申請等システム）又は、越谷市保健所1階窓口で申請を行うことができます。

※電子申請で申請をした施設は、許可取得後の変更の手続き等を電子申請で行うことができるため、電子申請をお勧めしています。なお、途中から電子申請に変更することはできません。

申請書類の提出

以下の必要書類を営業開始の2週間前までに提出し、施設検査日を予約してください。

	電子申請	窓口
申請方法	食品衛生申請等システムで申請してください。食品衛生申請等システム（厚生労働省HP）利用方法・利用マニュアル（厚生労働省HP）	必要書類を持って越谷市保健所1階窓口までお越しください。手続にお時間をいただく場合がありますので、なるべく午後4時頃までにお越しください。
必要書類	平面図（配置図） HACCPに沿った衛生管理計画書（手引書を参考に作成すること）手引書（厚生労働省HP）食品衛生責任者の資格を証明する書類【法人のみ】法人番号を確認できる書類（登記事項証明書等）水道水、専用水道、簡易専用水道以外の水を使用の場合は水質検査成績書食品衛生申請等システム上でアップロードしてください。	営業許可申請書・営業届（ワード：32KB）営業許可申請書・営業届（PDF：196KB）平面図（配置図） HACCPに沿った衛生管理計画書（手引書を参考に作成すること）※ 手引書（厚生労働省HP）食品衛生責任者の資格を証明する書類※ 【法人のみ】法人番号を確認できる書類（登記事項証明書等）※ 水道水、専用水道、簡易専用水道以外の水を使用の場合は水質検査成績書 ※3、4、5は提出の必要はありません。内容を確認後返却します。
手数料	保健所1階窓口でお支払いください。 ※電子申請の場合は、保健所から連絡があった後にお越しください。手数料一覧（PDF：185KB）
参考事項	書類不備があった場合は、食品衛生申請等システム上でお知らせします。申請内容に問題がなければ、保健所から電話があります。電話を受けたら、手数料を支払いにお越しください。 HACCPに沿った衛生管理計画書は施設調査時に提示でも構いません。	書類不備がある場合、申請を受け付けられないことがあります。必要書類4，5，6については写し（コピー）でも構いません HACCPに沿った衛生管理計画書は施設調査時に提示でも構いません。

2.営業届

電子申請（食品衛生申請等システム）又は、越谷市保健所1階窓口で届出を行うことができます。

※電子申請で届出をした施設は、届出後の変更の手続き等を電子申請で行うことができるため、電子申請をお勧めしています。

届出書類の提出

以下の必要書類を営業開始日までにご提出ください。

	電子申請	窓口
届出方法	食品衛生申請等システムで届出してください。食品衛生申請等システム（厚生労働省HP）利用方法・利用マニュアル（厚生労働省HP）	必要書類を持って越谷市保健所1階窓口までお越しください。手続にお時間をいただく場合がありますので、なるべく午後4時頃までにお越しください。
必要書類	食品衛生責任者の資格を証明する書類【法人のみ】法人番号を確認できる書類（登記事項証明書等）食品衛生申請等システム上でアップロードしてください。	営業許可申請書・営業届（ワード：32KB）　営業許可申請書・営業届（PDF：198KB）食品衛生責任者の資格を証明する書類※ 【法人のみ】法人番号を確認できる書類（登記事項証明書等） ※2、3は提出の必要はありません。内容を確認後返却します。
参考事項	書類不備があった場合は、食品衛生申請等システム上でお知らせします。 HACCPに沿った衛生管理計画書を作成し、実施してください。 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書（厚生労働省HP）	書類不備がある場合、申請を受け付けられないことがあります。必要書類2、3については写し（コピー）でも構いません HACCPに沿った衛生管理計画書を作成し、実施してください。 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書（厚生労働省HP）

3.継続許可申請

営業許可の有効期間満了後に引き続き営業を行う場合は、有効期間の満了する1～2か月前に余裕を持って継続申請をしてください。

電子申請（食品衛生申請等システム）又は、越谷市保健所1階窓口で申請を行うことができます。

	電子申請	窓口
申請方法	食品衛生申請等システムで申請してください。食品衛生申請等システム（厚生労働省HP）利用方法・利用マニュアル（厚生労働省HP）	必要書類を持って越谷市保健所1階窓口までお越しください。手続にお時間をいただく場合がありますので、なるべく午後4時頃までにお越しください。
必要書類	HACCPに沿った衛生管理関係書類食品衛生責任者の資格を証明する書類実務講習会修了証【法人のみ】法人番号を確認できる書類（登記事項証明書等）水道水、専用水道、簡易専用水道以外の水を使用の場合は水質検査成績書食品衛生申請等システム上でアップロードしてください。	営業許可申請書・営業届（新規・継続）（保健所で用意してあります。） HACCPに沿った衛生管理関係書類食品衛生責任者の資格を証明する書類※ 実務講習会修了証※ 【法人のみ】法人番号を確認できる書類（登記事項証明書等）※ 水道水、専用水道、簡易専用水道以外の水を使用の場合は水質検査成績書 ※2、3、4、5は提出の必要はありません。内容を確認後返却します。
手数料	保健所1階窓口でお支払いください。 ※電子申請の場合は、保健所から連絡があった後にお越しください。手数料一覧（PDF：185KB）
参考事項	書類不備があった場合は、食品衛生申請等システム上でお知らせします。申請内容に問題がなければ、保健所から電話があります。電話を受けたら、手数料を支払いにお越しください。 HACCPに沿った衛生管理関係書類は施設調査時にも確認します。	書類不備がある場合、申請を受け付けられないことがあります。必要書類3、4，5，6については写し（コピー）でも構いません HACCPに沿った衛生管理関係書類は施設調査時にも確認します。

健康診断

営業者は、食品衛生上の危害発生防止のため、従事者の健康診断（検便等）を行い、従事者の健康状態を把握してください。

食品衛生責任者実務講習会

食品衛生責任者は、定期的な食品衛生に関する講習会（実務講習会）の受講に努めてください。

実務講習会とは（一般社団法人埼玉県食品衛生協会）（外部サイト）

様式ダウンロード

＜許可申請の場合＞

＜営業届出の場合＞

	電子申請	窓口
申請方法	食品衛生申請等システムで申請してください。食品衛生申請等システム（厚生労働省HP）利用方法・利用マニュアル（厚生労働省HP）	必要書類を持って越谷市保健所1階窓口までお越しください。手続にお時間をいただく場合がありますので、なるべく午後4時頃までにお越しください。
必要書類	平面図（配置図） HACCPに沿った衛生管理計画書（手引書を参考に作成すること）手引書（厚生労働省HP）食品衛生責任者の資格を証明する書類【法人のみ】法人番号を確認できる書類（登記事項証明書等）水道水、専用水道、簡易専用水道以外の水を使用の場合は水質検査成績書食品衛生申請等システム上でアップロードしてください。	営業許可申請書・営業届（ワード：32KB）営業許可申請書・営業届（PDF：196KB）平面図（配置図） HACCPに沿った衛生管理計画書（手引書を参考に作成すること）※ 手引書（厚生労働省HP）食品衛生責任者の資格を証明する書類※ 【法人のみ】法人番号を確認できる書類（登記事項証明書等）※ 水道水、専用水道、簡易専用水道以外の水を使用の場合は水質検査成績書 ※3、4、5は提出の必要はありません。内容を確認後返却します。
手数料	保健所1階窓口でお支払いください。 ※電子申請の場合は、保健所から連絡があった後にお越しください。手数料一覧（PDF：185KB）
参考事項	書類不備があった場合は、食品衛生申請等システム上でお知らせします。申請内容に問題がなければ、保健所から電話があります。電話を受けたら、手数料を支払いにお越しください。 HACCPに沿った衛生管理計画書は施設調査時に提示でも構いません。	書類不備がある場合、申請を受け付けられないことがあります。必要書類4，5，6については写し（コピー）でも構いません HACCPに沿った衛生管理計画書は施設調査時に提示でも構いません。

	電子申請	窓口
申請方法	食品衛生申請等システムで申請してください。食品衛生申請等システム（厚生労働省HP）利用方法・利用マニュアル（厚生労働省HP）	必要書類を持って越谷市保健所1階窓口までお越しください。手続にお時間をいただく場合がありますので、なるべく午後4時頃までにお越しください。
必要書類	HACCPに沿った衛生管理関係書類食品衛生責任者の資格を証明する書類実務講習会修了証【法人のみ】法人番号を確認できる書類（登記事項証明書等）水道水、専用水道、簡易専用水道以外の水を使用の場合は水質検査成績書食品衛生申請等システム上でアップロードしてください。	営業許可申請書・営業届（新規・継続）（保健所で用意してあります。） HACCPに沿った衛生管理関係書類食品衛生責任者の資格を証明する書類※ 実務講習会修了証※ 【法人のみ】法人番号を確認できる書類（登記事項証明書等）※ 水道水、専用水道、簡易専用水道以外の水を使用の場合は水質検査成績書 ※2、3、4、5は提出の必要はありません。内容を確認後返却します。
手数料	保健所1階窓口でお支払いください。 ※電子申請の場合は、保健所から連絡があった後にお越しください。手数料一覧（PDF：185KB）
参考事項	書類不備があった場合は、食品衛生申請等システム上でお知らせします。申請内容に問題がなければ、保健所から電話があります。電話を受けたら、手数料を支払いにお越しください。 HACCPに沿った衛生管理関係書類は施設調査時にも確認します。	書類不備がある場合、申請を受け付けられないことがあります。必要書類3、4，5，6については写し（コピー）でも構いません HACCPに沿った衛生管理関係書類は施設調査時にも確認します。